{"id":84487,"date":"2018-02-06T09:00:05","date_gmt":"2018-02-06T08:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uckg.org\/pt\/?p=84487"},"modified":"2021-10-06T10:45:11","modified_gmt":"2021-10-06T08:45:11","slug":"intoxicacao-alimentar-a-vista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uckg.org\/pt\/intoxicacao-alimentar-a-vista\/","title":{"rendered":"Intoxicacao alimentar a vista"},"content":{"rendered":"

As t\"sau\u0301de\"<\/a>emperaturas sobem, as f\u00e9rias chegam e essa combina\u00e7\u00e3o parece perfeita para passar alguns dias na praia. O cen\u00e1rio \u00e9 ideal para curtir o clima de \u201csombra e \u00e1gua fresca\u201d. Mas voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar que aquela garrafinha de \u00e1gua gelada, vendida \u00e0 beira-mar, pode estar imersa em uma caixa de isopor cujo gelo tem proced\u00eancia duvidosa? Problemas tamb\u00e9m podem surgir se a \u00e1gua estiver contaminada.<\/p>\n

Situa\u00e7\u00f5es como essas podem causar a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, que ocorre ap\u00f3s o consumo de bebidas ou alimentos contaminados por bact\u00e9rias ou toxinas. O problema \u00e9 bastante comum durante per\u00edodos de altas temperaturas<\/a>. Sabe aqueles famosos espetinhos e as por\u00e7\u00f5es de salgados que ficam por muito tempo expostos ao sol? Eles, com certeza, oferecem grandes riscos.<\/p>\n

As refei\u00e7\u00f5es feitas fora de casa<\/a> podem ser um prato cheio para intoxica\u00e7\u00f5es, independentemente do lugar. Os riscos s\u00e3o grandes, seja na praia, seja no campo ou na cidade. Embora o assunto seja corriqueiro, o problema deve ser tratado com seriedade. Vale lembrar que, em 2017, a prov\u00edncia de Shaanxi, na China, registrou a morte de um estudante e a hospitaliza\u00e7\u00e3o de outros 31 por conta de uma intoxica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Cuidados<\/strong><\/p>\n

O guia Seguran\u00e7a B\u00e1sica dos Alimentos para Profissionais da Sa\u00fade, disponibilizado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), mostra que a intoxica\u00e7\u00e3o de origem alimentar acontece quando \u201cbact\u00e9rias crescem no alimento desenvolvendo uma toxina\u201d e que, quando esse alimento \u00e9 consumido, \u201c\u00e9 a toxina, em vez dos micro-organismos, que causa os sintomas.\u201d O documento tamb\u00e9m informa que os alimentos n\u00e3o s\u00e3o contaminados intencionalmente, mas em raz\u00e3o da educa\u00e7\u00e3o ou do treinamento descuidado ou insuficiente daqueles que o manipulam.<\/p>\n

Nem sempre \u00e9 f\u00e1cil detectar a contamina\u00e7\u00e3o de um alimento ou bebida, pois, muitas vezes, o sabor e o cheiro podem se manter inalterados. Os sintomas n\u00e3o passam despercebidos e consequ\u00eancias aparecem depois, como dores abdominais, fraqueza e diarreia.<\/p>\n

Se voc\u00ea quer mais dicas para cuidar de sua sa\u00fade, participe de nossa reuni\u00e3o da Sa\u00fade Restaurada<\/span><\/a>, que acontece todas as ter\u00e7as-feiras, no seu Centro de Ajuda local<\/span><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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